يشتهر طعام الشارع المكسيكي بنكهاته الجريئة ومكوناته الملونة والتراث الثقافي الغني. من سندويشات التاكو والتاماليس إلى إيلوت وكروس ، لا يوجد نقص في أطعمة الشوارع الشعبية لتذوقها في المكسيك. ولكن إذا كنت تبحث عن استكشاف بعض المأكولات الشهية الأقل شهرة ، فقد قمنا بتغطيتك. في هذه المقالة ، سوف نقدم لك 10 أطعمة مكسيكية يجب أن تجربها ربما لم تسمع بها من قبل. من المأكولات المالحة إلى الحلويات ، من المؤكد أن هذه الأطباق ستثير حواس التذوق لديك وتوسع آفاق عشاق الطعام.
معايير الشمول
قبل أن نتعمق في التفاصيل اللذيذة ، يجدر بنا شرح كيفية اختيارنا لأطعمة الشارع العشرة الواردة في هذه المقالة. لإجراء الخفض ، يجب أن يستوفي طعام الشارع المعايير التالية:
- كان يجب أن يكون غير معروف نسبيًا لمعظم الأجانب أو زوار المكسيك.
- كان يجب أن يمثل ملف تعريف نكهة فريدًا أو غير معتاد ، أو طريقة تحضير ، أو تخصصًا إقليميًا.
- كان يجب أن يكون متاحًا على نطاق واسع من الباعة الجائلين أو الأسواق المحلية ، بدلاً من أن يقتصر على المطاعم الراقية أو الأحداث الحصرية.
مع وضع هذه الإرشادات في الاعتبار ، شرعنا في اكتشاف 10 أطعمة مكسيكية يجب أن تجربها ستفاجئك وتسعدك.
10 أطعمة مكسيكية يجب أن تجربها
الآن ، دون مزيد من اللغط ، دعنا نستكشف 10 أطعمة مكسيكية للشوارع تحتاج إلى تجربتها:
- Tostilocos - وجبة خفيفة لذيذة مصنوعة من رقائق البطاطس والجيكاما والخيار والفول السوداني والصلصة الحارة والمزيد.
- التلاكويوس Tlacoyos - نوع من التورتيلا السميكة المحشوة بالفول والجبن واللحوم أو الخضار ، مغطاة بالصبار ، والصلصة ، وفريسكو الكيسو.
- Gringas - طبق يشبه الكيساديلا مع اللحم والجبن والأناناس ، ملفوف في خبز التورتيلا الدقيق ومشوي.
- Sincronizadas - تقاطع بين كويساديلا وساندويتش ، مع لحم الخنزير والجبن والأفوكادو بين طبقتين من التورتيلا والمشوية.
- Esquites - وجبة خفيفة شهيرة مصنوعة من حبات الذرة المسلوقة والمايونيز وعصير الليمون والجبن ومسحوق الفلفل الحار.
- جورديتاس دي ناتا Gorditas de nata - كعكات ذرة صغيرة مستديرة مليئة بالكريمة الحلوة ومغطاة بسكر القرفة.
- تورتاس دي كامارون سيكو - شطيرة مليئة بالجمبري المجفف والطماطم والبصل والأفوكادو ، تقدم في خبز طري.
- Quesadillas de huitlacoche - كويساديلا مليئة بمكون فريد يُعرف باسم تفحم الذرة ، وهو فطر ينمو على آذان الذرة وله نكهة ترابية لذيذة.
- تاماليس دي إلوت كون راجاس - تاماليس ذرة حلوة مليئة بشرائط من فلفل بوبلانو المحمص والجبن.
- شالوباس بوبلاناس - خبز تورتيلا صغير ومقرمش ومغطى باللحم المبشور والخس والطماطم وفريسكو كيزو.
يقدم كل من هذه الأطعمة نكهة مميزة وملمسًا وسياقًا ثقافيًا يستحق الاستكشاف. لا تخف من تجربة شيء جديد وتوسيع آفاقك في الطهي.
أين تجدهم
تتمثل إحدى مباهج طعام الشارع المكسيكي في سهولة الوصول إليه - فأنت لست بحاجة للذهاب إلى مطعم فاخر للاستمتاع بهذه الأطعمة اللذيذة. في الواقع ، توجد العديد من أفضل الأطعمة في المكسيك في الأسواق المحلية وأكشاك الطعام ونواصي الشوارع. فيما يلي بعض الاقتراحات حول مكان العثور على كل من الأطعمة العشرة التي ذكرناها في الشوارع:
- Tostilocos: ابحث عن البائعين الذين يبيعون الرقائق والمكسرات والحلوى في الشارع أو في الأسواق في مدن مثل غوادالاخارا أو مكسيكو سيتي.
- Tlacoyos: قم بزيارة السوق في Coyoacán أو جرب الباعة الجائلين في Tlaxcala أو Puebla.
- Gringas: توجه إلى Mercado de San Juan في مكسيكو سيتي أو ابحث عن بائعين في Monterrey أو Tijuana.
- Sincronizadas: تحقق من الأسواق في أواكساكا أو جرب الباعة الجائلين في موريليا أو غواناخواتو.
- Esquites: ابحث عن البائعين في المتنزهات أو الساحات العامة أو الأسواق في جميع أنحاء المكسيك ، خاصة في المساء.
- Gorditas de nata: جرب الباعة في المركز التاريخي لمدينة مكسيكو ، أو ابحث عن عربات تبيع الحلويات التقليدية في البلدات والقرى الأصغر.
- Tortas de camarón seco: قم بزيارة أسواق المأكولات البحرية في فيراكروز أو جرب الباعة الجائلين في المدن الساحلية سينالوا أو ناياريت.
- Quesadillas de huitlacoche: ابحث عن البائعين في المرتفعات الوسطى من المكسيك ، مثل الأسواق في تلاكسكالا أو هيدالغو.
- Tamales de elote con rajas: جرب الباعة الجائلين في أواكساكا أو تشياباس ، أو قم بزيارة الأسواق في سان ميغيل دي أليندي أو غواناخواتو.
- Chalupas poblanas: تحقق من الأسواق والباعة الجائلين في بويبلا أو جرب أكشاك الطعام في المركز التاريخي لمدينة مكسيكو سيتي.
بالطبع ، هذه مجرد بعض الاقتراحات - جزء من متعة استكشاف طعام الشارع المكسيكي هو اكتشاف المواقع والبائعين المفضلين لديك. فقط تأكد من اتخاذ بعض الاحتياطات للبقاء آمنًا وصحيًا أثناء الانغماس في جميع الأطعمة اللذيذة:
- ابحث عن الأكشاك أو الباعة المشغولين ولديهم معدل دوران مرتفع للأطعمة الطازجة.
- شاهد كيف يتم تحضير الطعام وتأكد من طهيه جيدًا وتقديمه ساخنًا.
- تجنب أي طعام في الشارع يبدو أو تنبعث منه رائحة كريهة ، خاصةً إذا ظل في الحرارة لفترة طويلة.
- كن حذرًا بشأن النظافة والصرف الصحي ، واحضر معقمًا لليدين أو مناديل لتنظيف يديك قبل تناول الطعام.
- ضع في اعتبارك إحضار كتاب تفسير العبارات الشائعة باللغة الإسبانية أو تطبيق ترجمة لمساعدتك على التواصل مع البائعين وطرح أسئلة حول المكونات أو طرق التحضير.
خاتمة
يعد طعام الشارع المكسيكي جزءًا حيويًا وأساسيًا من تراث الطهي في البلاد ، ولا يوجد نقص في الأطباق اللذيذة التي يمكنك تجربتها. سواء كنت تلتزم بالأطعمة الكلاسيكية مثل سندويشات التاكو وإيوت أو تغامر بالخروج من المسار المعتاد لتذوق بعض الأطعمة الأقل شهرة في الشوارع ، فمن المؤكد أنك ستجد شيئًا يرضي شهيتك وفضولك. لذا انطلق واستكشف وابدأ!
