وصفات رائعة للأطعمة المكسيكية الكلاسيكية

أطباق مكسيكية تقليدية

المطبخ المكسيكي هو مزيج من تأثيرات أمريكا الوسطى والإسبانية الأصلية. إنه مطبخ متنوع وحيوي يستمتع به الناس في جميع أنحاء العالم. عادة ما يتم إعداد الأطباق المكسيكية التقليدية من مكونات طازجة ومجموعة متنوعة من التوابل ، بما في ذلك الفلفل الحار والكمون.

تاكو

التاكو هي واحدة من أشهر الأطباق المكسيكية. إنها مصنوعة من التورتيلا الناعمة أو المقرمشة ومليئة بمجموعة متنوعة من المكونات ، مثل اللحوم المشوية أو الأسماك أو الخضار. عادة ما تُغطى التاكو بالكزبرة الطازجة والبصل وعصير الليمون. غالبًا ما يتم تقديمها مع السالسا والجواكامولي على الجانب.

انتشلادا

Enchiladas هو طبق مكسيكي شهير آخر. إنها مصنوعة من تورتيلا الذرة المحشوة بالدجاج المبشور أو اللحم البقري أو الجبن ، ثم تُلف وتُغطى بصلصة الطماطم الحارة. يمكن تقديم Enchiladas مع جانب من الأرز والفاصوليا لوجبة كاملة.

تاماليس

Tamales هو طبق مكسيكي تقليدي يتم تقديمه غالبًا خلال العطلات. إنها مصنوعة من الماسا ، وهي عجينة مصنوعة من الذرة المطحونة ومليئة بمجموعة متنوعة من اللحوم أو الجبن أو الخضار. يتم لف تاماليس بقشور الذرة ويطهى على البخار حتى يتم طهيه بالكامل. غالبًا ما يتم تقديمها مع الصلصة على الجانب.

المكونات المكسيكية الأساسية

يشتهر المطبخ المكسيكي بنكهاته الجريئة ومكوناته الفريدة. فيما يلي بعض المكونات الأساسية التي يجب أن تكون في خزانتك إذا كنت ترغب في طهي الأطباق المكسيكية الأصيلة.

الفلفل الحار

الفلفل الحار عنصر أساسي في الطبخ المكسيكي. يتم استخدامها لإضافة نكهة وتوابل لأطباق مثل الصلصا والحساء واليخنات. بعض أنواع الفلفل الحار الشائعة المستخدمة في الطبخ المكسيكي تشمل الهالبينو ، سيرانوس ، وبوبلانوس.

الكزبرة

الكزبرة عشب مشهور يستخدم في الطبخ المكسيكي. غالبًا ما يستخدم في الصلصة والجواكامول لإضافة نكهة طازجة وحمضية. يمكن أيضًا استخدام الكزبرة كزينة للتاكو والانتشلادا.

رقائق الذره

تورتيلا الذرة هي عنصر أساسي في المطبخ المكسيكي. يتم استخدامها لصنع أطباق مثل سندويشات التاكو والانتشلادا والتاماليس. يمكن شراء تورتيلا الذرة من معظم محلات البقالة أو صنعها من الصفر في المنزل.

أفوكادو

الأفوكادو هو عنصر شائع في الطبخ المكسيكي. يتم استخدامه لصنع جواكامولي ، وهو غمس كريمي مصنوع من الأفوكادو المهروس وعصير الليمون والكزبرة. يمكن أيضًا استخدام الأفوكادو كغطاء للتاكو والانتشلادا.

وصفات مكسيكية سهلة الاتباع

الآن بعد أن تعرفت على الأطباق المكسيكية التقليدية والمكونات الأساسية ، حان الوقت لبدء الطهي! إليك بعض الوصفات السهلة المتابعة والتي ستثير إعجاب عائلتك وأصدقائك.

تاكو الدجاج

المقادير: - 1 رطل صدور دجاج منزوعة العظم والجلد - 1 ملعقة كبيرة.مسحوق الفلفل الحار - 1 ملعقة صغيرة. كمون - 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم - 1 ملعقة صغيرة. مسحوق البصل - ملح وفلفل حسب الرغبة - 8 تورتيلا ذرة - إضافات: بصل مقطع ، كزبرة طازجة ، ودجز ليمون

تعليمات:

1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. 2. في وعاء صغير ، اخلطي مسحوق الفلفل الحار والكمون ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل.

3. افركي خليط البهارات على صدور الدجاج.

4. نخبز الدجاج في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج بالكامل.

5. بمجرد أن ينضج الدجاج ، اتركه يبرد لبضع دقائق قبل تقطيعه بالشوكة.

6. سخني تورتيلا الذرة في مقلاة جافة على نار متوسطة عالية حتى تصبح دافئة ومقرمشة قليلاً.

7. املأ كل خبز تورتيلا بالدجاج المبشور وغطيها بمكعبات البصل ، والكزبرة الطازجة ، وعصير الليمون الحامض.

انتشلادا لحم البقر

المقادير: - 1 رطل لحم بقري مفروم - 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الفلفل الحار - 1 ملعقة صغيرة. كمون - 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم - ملح وفلفل حسب الرغبة - 8 تورتيلا ذرة - 1 كوب جبن شيدر مبشور - علبة واحدة (10 أونصة) صلصة انتشلادا الحمراء

تعليمات:

1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

2. في مقلاة كبيرة ، حمّر اللحم المفروم على نار متوسطة.

3. أضيفي مسحوق الفلفل الحار والكمون ومسحوق الثوم والملح والفلفل إلى المقلاة وقلبي حتى يمتزجوا.

4. نرفع المقلاة عن النار ونتركها جانباً.

5. سخني تورتيلا الذرة في مقلاة جافة على نار متوسطة عالية حتى تصبح دافئة ومقرمشة قليلاً.

6. ضعي كمية صغيرة من خليط اللحم على كل خبز تورتيلا ورشيها بجبنة الشيدر المبشورة.

7. لف التورتيلا وضع جانب التماس لأسفل في طبق الخبز.

8. صب صلصة الانتشلادا فوق التورتيلا.

9. نخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتم تسخين الإنتشلادا ويذوب الجبن.

تامالي باي

المكونات: - 1 رطل من اللحم المفروم - 1 علبة (14.5 أونصة) مكعبات الطماطم - 1 علبة (8 أونصة) صلصة الطماطم - 1 علبة (15 أونصة) ذرة مصفاة - 1 علبة (2.25 أونصة) زيتون أسود مقطّع إلى شرائح ، مصفاة - عبوة واحدة (8.5 أونصة) مزيج مافن الذرة - 1 بيضة - 1/3 كوب حليب - 1 كوب جبن مبشور ومفرق.

تعليمات:

1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

2. في مقلاة كبيرة ، حمّر اللحم المفروم على نار متوسطة.

3. أضيفي مكعبات الطماطم وصلصة الطماطم والذرة والزيتون الأسود إلى المقلاة وقلبي حتى تمتزج المكونات.

4. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

5. انقلي خليط اللحم البقري إلى طبق خبز قياس 9x13 بوصة.

6. في وعاء منفصل ، اخلطي مزيج مافن الذرة والبيض والحليب.

7. يُسكب مزيج مافن الذرة فوق مزيج اللحم البقري في طبق الخبز. 8. رشي جبنة الشيدر المبشورة فوق خليط مافن الذرة. 9. اخبزيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج خليط مافن الذرة ويذوب الجبن.

خاتمة

المطبخ المكسيكي هو مطبخ نابض بالحياة ولذيذ يستمتع به الناس في جميع أنحاء العالم. سواء كنت طاهياً متمرسًا أو مبتدئًا في المطبخ ، ليس هناك وقت أفضل لاستكشاف تقاليد الطهي الغنية في المكسيك. من الأطباق التقليدية مثل التاكو والانتشلادا إلى الوصفات سهلة المتابعة مثل سندويشات التاكو بالدجاج وفطيرة تامالي ، هناك طبق مكسيكي لكل ذوق ومناسبة. لذا ، احصل على المئزر الخاص بك وابدأ في الطهي!

أفكار للوجبات المكسيكية وصفات

بوريتو لحم البقر

بوريتوس اللحم البقري هي وصفة مكسيكية تكفي 18 فردًا. مقابل 1.91 دولارًا أمريكيًا للوجبة الواحدة ، تغطي هذه الوصفة 26% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 538 سعرة حرارية و 36 جرامًا من البروتين و 30 جرامًا من الدهون لكل وجبة. إذا كان لديك فصوص ثوم وبصل وماء وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، فيمكنك صنعها. أعجب شخص واحد بهذه الوصفة. تم تقديمها لك بواسطة Taste of Home. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات . بشكل عام، تكسب هذه الوصفة درجة 59% . الوصفات المماثلة هي بوريتوس اللحم البقري والفاصولياء في قدر خزفي ، بوريتوس كارني أسادا ، بوريتوس الدجاج والفاصولياء السوداء .

إنشيلادا الدجاج على طريقة الجدة كاي

قد تكون إنشيلادا الدجاج من Grandma Kay's هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تكفي 12 حصة تحتوي على 440 سعرة حرارية و 28 جرامًا من البروتين و 20 جرامًا من الدهون لكل منها. مقابل 1.52 دولارًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 19% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. إنها وصفة غير مكلفة إلى حد ما لمحبي الطعام المكسيكي. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة واحدة . هذه الوصفة من Allrecipes لها معجب واحد. كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية هو مزيج من التورتيلا المصنوعة من الدقيق ونصف صدور الدجاج وحساء كريمة الدجاج وحفنة من المكونات الأخرى. مع درجة ملعقة 53% ، هذا الطبق جيد جدًا. إن إنشيلادا فيرديس (إنشيلادا خضراء) وكعكة الراوند من Grandma B وفطيرة الأناناس من Grandman Inez تشبه هذه الوصفة كثيرًا.

فاهيتا رائعة

تتطلب فاهيتا رائعة حوالي 30 دقيقة من البداية إلى النهاية. هذه الوصفة الخالية من منتجات الألبان تكفي 10 أشخاص وتكلف 85 سنتًا لكل وجبة . تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 17 جرامًا من البروتين و 12 جرامًا من الدهون وإجمالي 417 سعرًا حراريًا . تعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. إنها وصفة ميسورة التكلفة للغاية لمحبي الطعام المكسيكي. هذه الوصفة من Allrecipes لها 106 معجبين. توجه إلى المتجر واحصل على لحم الدجاج وتورتيلا الدقيق والفلفل الحلو وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. مع درجة ملعقة 91٪ ، هذا الطبق رائع. فاهيتا الدجاج من Mommie Cooks وفاهيتا شرائح اللحم المتنورة تشبهان هذه الوصفة كثيرًا.

سلطة الأرز المكسيكية

هل تحتاج إلى مقبلات خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان وخالية من الألبان والبيض ونباتية وخالية من المنتجات الحيوانية ؟ يمكن أن تكون سلطة الأرز المكسيكية وصفة رائعة لتجربتها. هذه الوصفة تكفي 12 حصة مع 258 سعرة حرارية و 9 جرامات من البروتين و 10 جرامات من الدهون لكل منها. مقابل 72 سنتًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 10٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. إنها وصفة معقولة السعر للغاية لمحبي الطعام المكسيكي. أعجب شخص واحد بهذه الوصفة. تتطلب هذه الوصفة من Taste of Home الذرة وزيت الكانولا والبصل والكمون المطحون. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 30 دقيقة . مع درجة ملعقة 52٪ ، هذا الطبق جيد جدًا. جرب لحم الخنزير والأرز المكسيكي ولفائف الخس المكسيكية والأرز الإسباني ووعاء الدجاج والأرز المكسيكي لوصفات مماثلة.

صلصة الأفوكادو الكاليفورنية

قد تكون صلصة الأفوكادو الكاليفورنية هي الوصفة المكسيكية التي تبحث عنها. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 3 جرام من البروتين و 10 جرام من الدهون وإجمالي 189 سعرة حرارية . هذه الوصفة تكفي 20 شخصًا. مقابل 60 سنتًا لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 7٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب شخص واحد بهذه الوصفة. إذا كان لديك أفوكادو وكزبرة وفلفل جالابينو وقليل من المكونات الأخرى في متناول اليد، فيمكنك صنعها. لم يحب هذه المقبلات حقًا سوى عدد قليل من الأشخاص. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 15 دقيقة . تقدمها لك Taste of Home. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين ومنتجات الألبان ونباتيًا وخالي من منتجات الألبان والبيض . بشكل عام، تكسب هذه الوصفة درجة غير مذهلة بنسبة 39٪ . تتضمن الوصفات المشابهة لاسي الأفوكادو الحلو - كيفية صنع لاسي الأفوكادو - الأفوكادو الهندي ، كاليفورنيا تري تيب، على طريقة سانتا ماريا ، ولفائف الأرز البري والملفوف البقري على طريقة كاليفورنيا مع جبن الريكوتا المقرمش .

فلاوتاس كوريزو وبطاطس

قد تكون فلاوتاس النقانق والبطاطس هي الطبق الجانبي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تكفي 6 أشخاص وتكلف 1.03 دولارًا لكل وجبة. تحتوي الحصة الواحدة على 326 سعرة حرارية و 12 جرامًا من البروتين و 12 جرامًا من الدهون . هذه الوصفة يحبها 1 من محبي الطعام والطهاة. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من الزيت النباتي والكريمة المكسيكية وخس الجبل الجليدي وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 40 دقيقة . إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين . تقدمه لك Foodnetwork. بعد النظر في كل شيء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 0٪ . هذه الدرجة سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للإصلاح). جرب Crispy Taquitos وFlutas و Turkey Chorizo و Potato Tacos و Butternut Squash و Chorizo لوصفات مماثلة.

تاكو السمك على الطريقة الجنوبية الغربية

وصفة تاكو السمك على الطريقة الجنوبية الغربية قد تُرضي رغبتك في تناول الطعام المكسيكي في حوالي 20 دقيقة . مقابل 3.96 دولارًا أمريكيًا لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 16% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي الحصة الواحدة على 519 سعرًا حراريًا و 21 جرامًا من البروتين و 40 جرامًا من الدهون . هذه الوصفة تكفي لشخصين. تعمل بشكل جيد كطبق رئيسي باهظ الثمن إلى حد ما. إنها خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين ونباتيًا . تقدمها لك شركة Taste of Home. وجد شخص واحد أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. توجه إلى المتجر واحصل على زيت الكانولا والمايونيز وعصير الليمون وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. بعد النظر في كل شيء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 48% . هذه الدرجة جيدة جدًا. تعتبر وصفة مولي السمك السهلة (حساء السمك على الطريقة الهندية الجنوبية مع جوز الهند) ، وتاكو السمك بالكزبرة والليمون ، وتاكو السمك بقشرة الذرة مع صلصة الهالابينو والليمون والفاصوليا السوداء الحارة مشابهة جدًا لهذه الوصفة.

بطاطس هاسلباك بالجبنة الثلاثة

إذا كان لديك ما يقرب من 55 دقيقة لتقضيها في المطبخ، فقد تكون بطاطس هاسلباك بثلاثة أجبان وصفة ممتازة خالية من الجلوتين لتجربتها. يحتوي هذا الطبق الجانبي على 702 سعر حراري و 32 جرامًا من البروتين و 46 جرامًا من الدهون لكل وجبة. هذه الوصفة تكفي 6 أشخاص وتكلف 96 سنتًا لكل وجبة. هذه الوصفة أعجب بها 153 من محبي الطعام والطهاة. وهي مقدمة لك من Foodnetwork. إذا كان لديك جبن البارميزان والفلفل المطحون والملح الخشن وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، فيمكنك صنعها. بعد النظر في كل شيء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 55٪ . هذه الدرجة جيدة. جرب بطاطس هاسلباك وبطاطس هاسلباك مع بيستو جوز المكاديميا وصلصة الجبن المكسيكية الثلاثة للحصول على وصفات مماثلة.

بيتزا فاهيتا الدجاج بالكزبرة

قد تكون بيتزا فاهيتا الدجاج بالكزبرة هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. مقابل 2.04 دولارًا لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 19٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 29 جرامًا من البروتين و 12 جرامًا من الدهون وإجمالي 370 سعرًا حراريًا . هذه الوصفة تكفي 6 أشخاص. هذه الوصفة من Taste of Home لها معجب واحد. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 35 دقيقة . إنها وصفة ميسورة التكلفة لمحبي الطعام المكسيكي. إذا كان لديك قشرة بيتزا وفلفل وفلفل حلو وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، فيمكنك صنعها. بعد النظر في كل شيء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة ملعقة 55٪ . هذه الدرجة قوية. فاهيتا الدجاج بالبيتزا و فاهيتا الدجاج بالفلفل الحلو المحشو و الفاصوليا السوداء والمانجو مع صلصة جوز الهند والكزبرة والليمون تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

شرائح لحم بقري مقطعة إلى شرائح لتحضير التاكو في طنجرة الطهي البطيء

يستغرق تحضير شرائح لحم البقر المقطعة للتاكو في طنجرة الطهي البطيء حوالي 8 ساعات و15 دقيقة من البداية إلى النهاية. هذه الوصفة تكفي 12 شخصًا. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 25 جرامًا من البروتين و 11 جرامًا من الدهون وإجمالي 259 سعرًا حراريًا . مقابل 2.47 دولارًا لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 16٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة أعجب بها 151 من محبي الطعام والطهاة. أحب الكثير من الناس هذا الطبق الرئيسي حقًا. تم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. مزيج من الطماطم المعلبة وزيت الزيتون وتوابل الفلفل والثوم وحفنة من المكونات الأخرى كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. إنها وصفة رخيصة إلى حد ما لمحبي الطعام المكسيكي. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين ومنتجات الألبان والعصر الحجري القديم والبدائي . بعد النظر في كل شيء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 88٪ . هذه الدرجة رائعة. المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أحبوا أيضًا California Tri-Tip, Santa Maria Style ، Slow Cooker Salsa Verde Chicken Tacos ، و Crock Pot Shredded French Dip .

دليل الطبخ المكسيكي واقتراحات الوصفة

أطباق مكسيكية تقليدية

تاكو

انتشلادا

تاماليس

المكونات المكسيكية الأساسية

الفلفل الحار

الكزبرة

رقائق الذره

أفوكادو

وصفات مكسيكية سهلة الاتباع

تاكو الدجاج

انتشلادا لحم البقر

تامالي باي

خاتمة

بوريتو لحم البقر

إنشيلادا الدجاج على طريقة الجدة كاي

فاهيتا رائعة

سلطة الأرز المكسيكية

صلصة الأفوكادو الكاليفورنية

فلاوتاس كوريزو وبطاطس

تاكو السمك على الطريقة الجنوبية الغربية

بطاطس هاسلباك بالجبنة الثلاثة

بيتزا فاهيتا الدجاج بالكزبرة

شرائح لحم بقري مقطعة إلى شرائح لتحضير التاكو في طنجرة الطهي البطيء

النصائح والحيل

بوريتوس

انتشلادا

تاكو

تاماليس

أشرطة فيديو

كاساديا