وصفات رائعة للأطعمة المكسيكية الكلاسيكية

أطباق مكسيكية تقليدية

المطبخ المكسيكي هو مزيج من تأثيرات أمريكا الوسطى والإسبانية الأصلية. إنه مطبخ متنوع وحيوي يستمتع به الناس في جميع أنحاء العالم. عادة ما يتم إعداد الأطباق المكسيكية التقليدية من مكونات طازجة ومجموعة متنوعة من التوابل ، بما في ذلك الفلفل الحار والكمون.

تاكو

التاكو هي واحدة من أشهر الأطباق المكسيكية. إنها مصنوعة من التورتيلا الناعمة أو المقرمشة ومليئة بمجموعة متنوعة من المكونات ، مثل اللحوم المشوية أو الأسماك أو الخضار. عادة ما تُغطى التاكو بالكزبرة الطازجة والبصل وعصير الليمون. غالبًا ما يتم تقديمها مع السالسا والجواكامولي على الجانب.

انتشلادا

Enchiladas هو طبق مكسيكي شهير آخر. إنها مصنوعة من تورتيلا الذرة المحشوة بالدجاج المبشور أو اللحم البقري أو الجبن ، ثم تُلف وتُغطى بصلصة الطماطم الحارة. يمكن تقديم Enchiladas مع جانب من الأرز والفاصوليا لوجبة كاملة.

تاماليس

Tamales هو طبق مكسيكي تقليدي يتم تقديمه غالبًا خلال العطلات. إنها مصنوعة من الماسا ، وهي عجينة مصنوعة من الذرة المطحونة ومليئة بمجموعة متنوعة من اللحوم أو الجبن أو الخضار. يتم لف تاماليس بقشور الذرة ويطهى على البخار حتى يتم طهيه بالكامل. غالبًا ما يتم تقديمها مع الصلصة على الجانب.

المكونات المكسيكية الأساسية

يشتهر المطبخ المكسيكي بنكهاته الجريئة ومكوناته الفريدة. فيما يلي بعض المكونات الأساسية التي يجب أن تكون في خزانتك إذا كنت ترغب في طهي الأطباق المكسيكية الأصيلة.

الفلفل الحار

الفلفل الحار عنصر أساسي في الطبخ المكسيكي. يتم استخدامها لإضافة نكهة وتوابل لأطباق مثل الصلصا والحساء واليخنات. بعض أنواع الفلفل الحار الشائعة المستخدمة في الطبخ المكسيكي تشمل الهالبينو ، سيرانوس ، وبوبلانوس.

الكزبرة

الكزبرة عشب مشهور يستخدم في الطبخ المكسيكي. غالبًا ما يستخدم في الصلصة والجواكامول لإضافة نكهة طازجة وحمضية. يمكن أيضًا استخدام الكزبرة كزينة للتاكو والانتشلادا.

رقائق الذره

تورتيلا الذرة هي عنصر أساسي في المطبخ المكسيكي. يتم استخدامها لصنع أطباق مثل سندويشات التاكو والانتشلادا والتاماليس. يمكن شراء تورتيلا الذرة من معظم محلات البقالة أو صنعها من الصفر في المنزل.

أفوكادو

الأفوكادو هو عنصر شائع في الطبخ المكسيكي. يتم استخدامه لصنع جواكامولي ، وهو غمس كريمي مصنوع من الأفوكادو المهروس وعصير الليمون والكزبرة. يمكن أيضًا استخدام الأفوكادو كغطاء للتاكو والانتشلادا.

وصفات مكسيكية سهلة الاتباع

الآن بعد أن تعرفت على الأطباق المكسيكية التقليدية والمكونات الأساسية ، حان الوقت لبدء الطهي! إليك بعض الوصفات السهلة المتابعة والتي ستثير إعجاب عائلتك وأصدقائك.

تاكو الدجاج

المقادير: - 1 رطل صدور دجاج منزوعة العظم والجلد - 1 ملعقة كبيرة.مسحوق الفلفل الحار - 1 ملعقة صغيرة. كمون - 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم - 1 ملعقة صغيرة. مسحوق البصل - ملح وفلفل حسب الرغبة - 8 تورتيلا ذرة - إضافات: بصل مقطع ، كزبرة طازجة ، ودجز ليمون

تعليمات:

1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. 2. في وعاء صغير ، اخلطي مسحوق الفلفل الحار والكمون ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل.

3. افركي خليط البهارات على صدور الدجاج.

4. نخبز الدجاج في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج بالكامل.

5. بمجرد أن ينضج الدجاج ، اتركه يبرد لبضع دقائق قبل تقطيعه بالشوكة.

6. سخني تورتيلا الذرة في مقلاة جافة على نار متوسطة عالية حتى تصبح دافئة ومقرمشة قليلاً.

7. املأ كل خبز تورتيلا بالدجاج المبشور وغطيها بمكعبات البصل ، والكزبرة الطازجة ، وعصير الليمون الحامض.

انتشلادا لحم البقر

المقادير: - 1 رطل لحم بقري مفروم - 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الفلفل الحار - 1 ملعقة صغيرة. كمون - 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم - ملح وفلفل حسب الرغبة - 8 تورتيلا ذرة - 1 كوب جبن شيدر مبشور - علبة واحدة (10 أونصة) صلصة انتشلادا الحمراء

تعليمات:

1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

2. في مقلاة كبيرة ، حمّر اللحم المفروم على نار متوسطة.

3. أضيفي مسحوق الفلفل الحار والكمون ومسحوق الثوم والملح والفلفل إلى المقلاة وقلبي حتى يمتزجوا.

4. نرفع المقلاة عن النار ونتركها جانباً.

5. سخني تورتيلا الذرة في مقلاة جافة على نار متوسطة عالية حتى تصبح دافئة ومقرمشة قليلاً.

6. ضعي كمية صغيرة من خليط اللحم على كل خبز تورتيلا ورشيها بجبنة الشيدر المبشورة.

7. لف التورتيلا وضع جانب التماس لأسفل في طبق الخبز.

8. صب صلصة الانتشلادا فوق التورتيلا.

9. نخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتم تسخين الإنتشلادا ويذوب الجبن.

تامالي باي

المكونات: - 1 رطل من اللحم المفروم - 1 علبة (14.5 أونصة) مكعبات الطماطم - 1 علبة (8 أونصة) صلصة الطماطم - 1 علبة (15 أونصة) ذرة مصفاة - 1 علبة (2.25 أونصة) زيتون أسود مقطّع إلى شرائح ، مصفاة - عبوة واحدة (8.5 أونصة) مزيج مافن الذرة - 1 بيضة - 1/3 كوب حليب - 1 كوب جبن مبشور ومفرق.

تعليمات:

1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

2. في مقلاة كبيرة ، حمّر اللحم المفروم على نار متوسطة.

3. أضيفي مكعبات الطماطم وصلصة الطماطم والذرة والزيتون الأسود إلى المقلاة وقلبي حتى تمتزج المكونات.

4. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

5. انقلي خليط اللحم البقري إلى طبق خبز قياس 9x13 بوصة.

6. في وعاء منفصل ، اخلطي مزيج مافن الذرة والبيض والحليب.

7. يُسكب مزيج مافن الذرة فوق مزيج اللحم البقري في طبق الخبز. 8. رشي جبنة الشيدر المبشورة فوق خليط مافن الذرة. 9. اخبزيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج خليط مافن الذرة ويذوب الجبن.

خاتمة

المطبخ المكسيكي هو مطبخ نابض بالحياة ولذيذ يستمتع به الناس في جميع أنحاء العالم. سواء كنت طاهياً متمرسًا أو مبتدئًا في المطبخ ، ليس هناك وقت أفضل لاستكشاف تقاليد الطهي الغنية في المكسيك. من الأطباق التقليدية مثل التاكو والانتشلادا إلى الوصفات سهلة المتابعة مثل سندويشات التاكو بالدجاج وفطيرة تامالي ، هناك طبق مكسيكي لكل ذوق ومناسبة. لذا ، احصل على المئزر الخاص بك وابدأ في الطهي!

أفكار للوجبات المكسيكية وصفات

بيتزا مكسيكية

بيتزا مكسيكية طبق رئيسي يكفي 8 أشخاص. تحتوي الحصة الواحدة على 306 سعرات حرارية ، و 23 غرامًا من البروتين ، و 11 غرامًا من الدهون . بسعر 1.66 دولارًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 16% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. وجد شخص واحد هذه الوصفة لذيذة ومشبعة. من التحضير إلى التقديم، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة . تتطلب هذه الوصفة من موقع "تيست أوف هوم" خميرة نشطة، وفاصولياء سوداء، وفلفلًا حارًا، وفلفل هالبينو. لم يُعجب الكثيرون بهذا الطبق المكسيكي. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على تقييم ممتاز بنسبة 66% . جربوا بيتزا سلطة فييستا المكسيكية ، وكعكات الزفاف المكسيكية الأصيلة ، والفلفل الرومي المحشو المكسيكي "بلاست أوف كولور" لوصفات مماثلة.

صلصة الأناناس الحارة

الوصفة صلصة الأناناس الحارة جاهزة في حوالي ساعة و 5 دقائق وهي بالتأكيد خيار ممتاز خالٍ من الغلوتين ومنتجات الألبان والعصر الحجري القديم والبيض اللبني النباتي لمحبي الطعام المكسيكي. تحتوي هذه المقبلات على 21 سعرة حرارية و 1 غرام من البروتين و 0 غرام من الدهون لكل حصة. تكفي هذه الوصفة 56 شخصًا وتكلف 25 سنتًا لكل حصة. هذه الوصفة من Taste of Home لها معجب واحد. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من الفلفل والثوم والبصل وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل، تحصل هذه الوصفة على درجة ملعقة 37٪ ، وهي ليست ممتازة جدًا. إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقد تعجبك أيضًا وصفات مثل الدجاج المشوي مع صلصة الأناناس والسلمون المشوي مع صلصة الكرز والأناناس والمانجو والاسكالوب المشوي مع صلصة الأناناس والزنجبيل والليمون .

سلطة الفاصوليا الخضراء والبصل الأحمر والبطاطس الجديدة المشوية مع صلصة الخل بالروزماري

سلطة الفاصوليا الخضراء والبصل الأحمر والبطاطس الجديدة المشوية مع صلصة الخل بالروزماري هي طبق جانبي يكفي 4 أشخاص. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 4 جرام من البروتين و 19 جرامًا من الدهون وإجمالي 285 سعرة حرارية . مقابل 1.98 دولارًا للحصة الواحدة ، تغطي هذه الوصفة 11٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تتطلب هذه الوصفة من Foodnetwork زيت الزيتون وخل النبيذ الأبيض والملح والفلفل والبصل. كان شخص واحد سعيدًا بتجربته لهذه الوصفة. تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و5 دقائق من التحضير إلى الطبق. ستكون ناجحة في حدث الرابع من يوليو الخاص بك. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين ومنتجات الألبان ونباتيًا من اللاكتوز ونظامًا غذائيًا كاملًا 30. مع درجة ملعقة تبلغ 69٪ ، فإن هذا الطبق جيد. تتضمن الوصفات المشابهة سلطة الفاصوليا الخضراء والبطاطس مع صلصة ديجون ، وفوكاشيا الروزماري والبصل الأحمر ، وفلفل الفاصوليا الحمراء النيومكسيكي .

لفائف سلطة الديك الرومي الحارة

لفائف سلطة الديك الرومي الحارة تستغرق حوالي 15 دقيقة من البداية إلى النهاية. هذه الوصفة تكفي 8 أشخاص وتكلف 1.34 دولارًا لكل حصة. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 24 جرامًا من البروتين و 20 جرامًا من الدهون وإجمالي 411 سعرة حرارية . جرب شخصان هذه الوصفة وأعجبتهما. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الرئيسي حقًا. إذا كان لديك طماطم معلبة ومزيج جبن مكسيكي وصلصة سلطة كريمية وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعها. تم تقديمها لك بواسطة Allrecipes. مع مراعاة جميع العوامل، تحصل هذه الوصفة على درجة spoonacular بنسبة 57٪ ، وهي جيدة. لفائف الخس الديك الرومي الآسيوية مع صلصة الغمس ولفائف الخس بالفاصوليا السوداء الحارة ولفائف سلطة إنشيلادا الدجاج تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

تاكو سباغيتي

إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من وصفات نباتية لاكتو أوفو إلى قائمة طعامك، فقد تكون وصفة تاكو سباغيتي هي الوصفة التي يجب أن تجربها. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 16 جرامًا من البروتين و 9 جرامات من الدهون وإجمالي 328 سعرة حرارية . مقابل 95 سنتًا لكل حصة ، تحصل على طبق رئيسي يكفي 8 أشخاص. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة . تتطلب هذه الوصفة من Taste of Home الفاصوليا السوداء والطماطم المعلبة وصلصة السالسا والسباغيتي. جرب 22 شخصًا هذه الوصفة وأعجبتهم. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ المكسيكي. بعد النظر في كل شيء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة Spoonacular بنسبة 71٪ . هذه الدرجة قوية. تشمل الوصفات المماثلة حشوة تاكو الفاصوليا السوداء والفلفل وحساء تاكو سهل ولذيذ وسلطة تاكو السمك الصحية والحارة .

بيتزا مكسيكية

يستغرق تحضير البيتزا المكسيكية حوالي 30 دقيقة من البداية إلى النهاية. مقابل 1.5 دولار أمريكي للحصة ، ستحصل على طبق رئيسي يكفي 8 أشخاص. تحتوي الحصة الواحدة على 389 سعرة حرارية ، و 18 غرامًا من البروتين ، و 18 غرامًا من الدهون . وجد شخص واحد هذه الوصفة لذيذة ومشبعة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ المكسيكي. تتطلب هذه الوصفة من "تيست أوف هوم" الخس والزيتون والبصل ورقائق التورتيلا الخشنة. مع تقييم 35% ، يُعد هذا الطبق سيئًا نوعًا ما. جرب بيتزا سلطة فييستا المكسيكية ، وبسكويت الزفاف المكسيكي الأصيل ، والفلفل الرومي المحشو المكسيكي "بلاست أوف كولور" لوصفات مماثلة.

سلطة تاكو لحم البقر مع صلصة الطماطم

إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الوصفات المكسيكية إلى صندوق الوصفات الخاص بك، فقد تكون سلطة تاكو اللحم البقري مع صلصة الطماطم السميكة هي الوصفة التي يجب أن تجربها. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 438 سعرة حرارية و 31 جرامًا من البروتين و 20 جرامًا من الدهون لكل حصة. هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص. مقابل 2.11 دولارًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 28% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب 16 شخصًا بهذه الوصفة. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين . تقدمه لك Foodnetwork. توجه إلى المتجر واحصل على عصير الليمون والفاصوليا السوداء والطماطم وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. تستغرق هذه الوصفة حوالي 57 دقيقة من التحضير إلى الطبق. بشكل عام، تحصل هذه الوصفة على درجة رائعة من 82% . جرب صلصة الطماطم السميكة وغازباتشو الطماطم السميكة والفلفل الحار السميك المكون من حبتين للحصول على وصفات مماثلة.

لازانيا مكسيكية

قد تكون اللازانيا المكسيكية هي الوصفة المتوسطية التي تبحث عنها. تحتوي الحصة الواحدة على 1179 سعرة حرارية و 73 جرامًا من البروتين و 63 جرامًا من الدهون . تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. مقابل 4 دولارات أمريكية للحصة ، تغطي هذه الوصفة 50% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تقدمها لك Foodnetwork. تعمل بشكل أفضل كطبق رئيسي، ويتم تحضيرها في حوالي 30 دقيقة . توجه إلى المتجر واحصل على صدور دجاج مفروم وكمون مطحون وملح وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. أعجب 8460 شخصًا بهذه الوصفة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل، تحصل هذه الوصفة على درجة 98% ، وهي درجة رائعة. إذا أعجبتك هذه الوصفة، فألق نظرة على هذه الوصفات المشابهة: لازانيا مكسيكية بالدجاج والفاصوليا السوداء ، لازانيا مكسيكية خالية من الطماطم ، ولازانيا قرع الجوز والكوسا - خالية من الغلوتين ونباتية .

كيساديا مقرمشة مفتوحة الوجه

انسَ الخروج لتناول الطعام أو طلب الطعام الجاهز كلما اشتهيت الطعام المكسيكي. جرّب صنع كيساديا مقرمشة مفتوحة الوجه في المنزل. مقابل 54 سنتًا للحصة ، ستحصل على مقبلات تكفي 16 شخصًا. هل تراقب قوامك؟ تحتوي هذه الوصفة النباتية المصنوعة من اللبن والبيض على 94 سعرة حرارية ، و 3 غرامات من البروتين ، و 7 غرامات من الدهون لكل حصة. وجد 133 شخصًا هذه الوصفة شهية ومُرضية. توجه إلى المتجر واحصل على زيت نباتي، وجبن شيدر، وكمون مطحون، وبعض المكونات الأخرى لتحضيرها اليوم. تستغرق هذه الوصفة حوالي 20 دقيقة من التحضير إلى الطبق. مقدمة لكم من Foodnetwork. مع مراعاة جميع العوامل، تحصل هذه الوصفة على تقييم 0% ، وهو تقييم قابل للتحسين. ساندويتش فطر بري الدافئ المفتوح ، وساندويتش البيض المفتوح مع لحم الخنزير المقدد والهليون والبيستو ، ورافيولي مفتوح مع القرع الجوزي والأماريتي، كلها تشبه هذه الوصفة إلى حد كبير.

صلصة الفول السوداني المحمص

لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات المقبلات، لذا جرب صلصة الفول السوداني المحمص. تكفي هذه الوصفة 32 شخصًا. مقابل 27 سنتًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 4% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 2 جرام من البروتين و 7 جرام من الدهون وإجمالي 118 سعرة حرارية . قام شخص واحد بتحضير هذه الوصفة وسيقوم بتحضيرها مرة أخرى. مقدمة لك من Taste of Home. تستغرق هذه الوصفة حوالي 15 دقيقة من التحضير إلى الطبق. توجه إلى المتجر واحصل على الفلفل الحلو والسكر البني وفصين من الثوم وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من منتجات الألبان . لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق المكسيكي حقًا. بعد النظر في كل شيء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة ملعقة 28% . هذه الدرجة ليست ممتازة جدًا. تتضمن الوصفات المشابهة صلصة الفلفل الأحمر المشوي مع الطماطم ، والقرع المشوي مع الفارو، والبصل الأحمر المشوي، وجبن الماعز والجرجير ، والباس الأبيض مع تتبيلة العسل والفلفل الحار وصلصة السميد .

دليل الطبخ المكسيكي واقتراحات الوصفة

أطباق مكسيكية تقليدية

تاكو

انتشلادا

تاماليس

المكونات المكسيكية الأساسية

الفلفل الحار

الكزبرة

رقائق الذره

أفوكادو

وصفات مكسيكية سهلة الاتباع

تاكو الدجاج

انتشلادا لحم البقر

تامالي باي

خاتمة

بيتزا مكسيكية

صلصة الأناناس الحارة

سلطة الفاصوليا الخضراء والبصل الأحمر والبطاطس الجديدة المشوية مع صلصة الخل بالروزماري

لفائف سلطة الديك الرومي الحارة

تاكو سباغيتي

بيتزا مكسيكية

سلطة تاكو لحم البقر مع صلصة الطماطم

لازانيا مكسيكية

كيساديا مقرمشة مفتوحة الوجه

صلصة الفول السوداني المحمص

النصائح والحيل

بوريتوس

انتشلادا

تاكو

تاماليس

أشرطة فيديو

كاساديا