وصفة رائعة لتاماليس الجبن المكسيكي

أنواع مختلفة من الجبن المكسيكي تاماليس

يشتهر المطبخ المكسيكي بنكهاته ومكوناته المتنوعة. تاماليس ليست استثناء. بينما يعتبر تاماليس الجبن خيارًا شائعًا ، إلا أن هناك العديد من الاختلافات للاختيار من بينها. فيما يلي بعض الخيارات التي يجب وضعها في الاعتبار:

تاماليس الحلو

حلوى تاماليس الحلوة هي خيار حلوى مثالي. يمكن حشوها بمجموعة متنوعة من المكونات مثل الفاكهة أو الشوكولاتة أو الكراميل. تقليديا ، يتم تحضير تاماليس الحلو من عجينة ماسا المحلاة ويتم طهيها على البخار مثل تاماليس اللذيذة. للحصول على لمسة فريدة ، جرب إضافة القليل من الكريمة المخفوقة أو بعض آيس كريم الفانيليا في الأعلى.

تماليس لحم

تاماليس اللحم هي طريقة كلاسيكية في المطبخ المكسيكي. يمكن صنعها من مجموعة متنوعة من اللحوم بما في ذلك الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر. عادة ما يتم طهي اللحم مع مجموعة متنوعة من البهارات ثم يتم تقطيعه وخلطه مع الصلصة قبل إضافته إلى عجينة الماسة. تعتبر تاماليس مثالية لتناول وجبة دسمة وغالبًا ما يتم تقديمها مع السالسا والجواكامولي.

تاماليس نباتية

بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا ، لا يزال هناك العديد من الخيارات للاستمتاع بالتماليس. بدلاً من استخدام المنتجات الحيوانية ، تمتلئ تاماليس النباتية بمجموعة متنوعة من الخضروات والفاصوليا والتوابل. يمكن أيضًا صنع عجينة الماسة بمكونات بديلة مثل حليب اللوز أو زيت جوز الهند. تعتبر التاماليس النباتية طريقة رائعة للاستمتاع بنكهات المطبخ المكسيكي مع الاستمرار في اتباع نظام غذائي نباتي.

الآن بعد أن اكتشفنا بعض الاختلافات المختلفة من التاماليس ، دعنا نتعمق في وصفة تاماليس الجبن المكسيكي.

وصفة للجبن المكسيكي تاماليس

المقادير: - 2 كوب ماسا هارينا - 1 1/2 كوب ماء دافئ - 1/2 كوب سمن نباتي - 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 كوب جبن مكسيكي مبشور (كويزو فريسكو أو كويسو بلانكو) - 1/4 كوب صلصة خضراء

الخطوة 1: تحضير عجينة الماسة

في وعاء كبير ، اخلطي الماسة الحرينة والبيكنج بودر والملح. اخلط جيدا. نضيف السمن النباتي ونخلط حتى يصبح المزيج مثل الفتات الخشنة. أضيفي الماء الدافئ ببطء واخلطي حتى تتكون عجينة طرية. غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

الخطوة الثانية: تحضير حشوة الجبن

في وعاء خلط صغير ، اخلطي الجبن المبشور والصلصة الخضراء. اخلط جيدا.

الخطوة 3: تجميع تاماليس

انقع قشور الذرة في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة لتليينها. لتجميع التاماليس ، انشر ملعقة من عجينة الماسة على قشر الذرة ، مع ترك حدود حول الحواف. أضف ملعقة من حشوة الجبن إلى وسط عجينة الماسة. اطوِ جوانب قشر الذرة باتجاه المركز ، وتأكد من تغطية الحشوة بالكامل. اطوِ الجزء السفلي من قشر الذرة لأعلى واربطيه بقطعة صغيرة من خيوط المطبخ.

الخطوة 4: طهي تاماليس

املأ قدرًا كبيرًا بالماء واتركه حتى يغلي. ضع سلة طهي بالبخار داخل القدر. رتب التامال بشكل عمودي في سلة القدر البخاري ، وتأكد من أنها ليست مزدحمة. غطي القدر بغطاء واتركيه على البخار لمدة 45-60 دقيقة ، أو حتى تصبح عجينة الماسة متماسكة وتنضج بالكامل.

الخطوة 5: قدمها واستمتع بها

أخرجي التامال من سلة الطهي بالبخار واتركيها تبرد لبضع دقائق. قم بإزالة خيوط المطبخ وقشور الذرة بعناية. قدمي التامال مع إضافاتك المفضلة مثل الصلصا أو الجواكامولي أو القشدة الحامضة. يتمتع!

خاتمة

تاماليس الجبن المكسيكي هو طبق لذيذ وفريد من نوعه ومثالي لأي مناسبة. سواء كنت تبحث عن خيار عشاء جديد أو مشروع طهي ممتع مع الأصدقاء والعائلة ، فمن المؤكد أن هذه التاماليس ستثير إعجابك. مع عجينة ماسا الناعمة والرقيقة وحشوة الجبن اللذيذة ، فهي مزيج مثالي من الطعام المريح ومغامرة الطهي. فلماذا لا تجرب هذه الوصفة الرائعة وتكتشف عالم المطبخ المكسيكي اللذيذ؟