تاريخ تشوريزو تاكو
يُعتقد أن سندويشات تشوريزو تاكو نشأت في المكسيك ، حيث تشوريزو عنصر أساسي في العديد من الأطباق التقليدية. Chorizo هو نوع من نقانق لحم الخنزير المتبلة بمزيج من التوابل ، بما في ذلك الفلفل الحلو والكمون ومسحوق الفلفل الحار. يصنع السجق عادة من لحم خنزير مفروم خشن ، مما يمنحه ملمسًا ونكهة مميزة.
من ناحية أخرى ، كانت التاكو جزءًا من المطبخ المكسيكي لعدة قرون. تعني كلمة "تاكو" في الواقع "وجبة غداء خفيفة" باللغة الإسبانية ، وكان الطبق يأكله في الأصل عمال مكسيكيون يحتاجون إلى وجبة سريعة ومحمولة أثناء العمل. عادة ما يتم صنع التاكو بقشرة ناعمة أو صلبة ، ومليئة بمجموعة متنوعة من المكونات ، بما في ذلك اللحوم والجبن والخضروات والصلصة.
عندما تم تقديم chorizo لأول مرة إلى سندويشات التاكو غير واضح ، ولكن من المحتمل أنه تم دمج الاثنين في وقت مبكر من القرن التاسع عشر. اليوم ، تشوريزو تاكو هي طعام شائع شهير في المكسيك ويستمتع بها الناس في جميع أنحاء العالم.
المكونات والتحضير
لتحضير سندويشات التاكو الكوريزيو الكلاسيكي ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 رطل من نقانق الكوريزو - 1 بصلة حمراء مقطعة مكعبات - 1 فلفل أحمر ، مقطع مكعبات - 1 فلفل أخضر ، مقطع مكعبات - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون - 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار - 1 ملعقة صغيرة كمون - 1 ملعقة صغيرة بابريكا - ملح وفلفل حسب الرغبة - تورتيلا كورنيم - كزبرة مقطعة
لتحضير الكوريزو ، ابدأ بإزالة النقانق من غلافها وتقسيمها إلى قطع صغيرة. في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة عالية. أضيفي الكوريزو واطهيه حتى يتحول لونه إلى البني مع التحريك من حين لآخر لتفتيت أي قطع كبيرة.
بمجرد أن يصبح الكوريزو بنيًا ، أضف مكعبات البصل والفلفل إلى المقلاة. نرش مسحوق الفلفل الحار والكمون والفلفل الحلو والملح والفلفل. استمر في الطهي حتى تنضج الخضار وينضج الكوريزو بالكامل.
أثناء طهي الكوريزو والخضروات ، قم بإعداد التورتيلا. سخني مقلاة منفصلة على نار متوسطة عالية ودفئ التورتيلا لمدة 30 ثانية على كل جانب.
لتجميع سندويشات التاكو ، ضعي ملعقة من خليط الشوريزو والخضروات على كل خبز تورتيلا. وزعي الكزبرة المفرومة وعصير الليمون الحامض. قدمها على الفور واستمتع بها!
نصائح والاختلافات
- للحصول على نسخة أكثر توابلًا من تشوريزو تاكو ، أضف مكعبات فلفل هلابينو إلى خليط الخضار.
- إذا كنت تفضل نكهة أكثر اعتدالًا ، فحاول استخدام تشوريزو معتدل أو حلو بدلاً من الصنف التقليدي الحار.
- لخيار نباتي ، استبدل الكوريزو بالتوفو المفتت المتبل بنفس البهارات.
- جرب إضافات مختلفة ، مثل قطع الأفوكادو أو الجبن المبشور أو القشدة الحامضة.
Chorizo tacos هي وجبة لذيذة وسهلة التحضير ومثالية لأي مناسبة.
سواء كنت تطبخ لحشد من الناس أو تحضر عشاءًا سريعًا لنفسك ، فإن وصفتنا الكلاسيكية ستثير إعجابك بكل تأكيد. فلماذا لا تجربها واستمتع بالنكهات الجريئة والنابضة بالحياة للمكسيك في منزلك؟