اختيار قطع اللحم البقري الصحيح
الخطوة الأولى في صنع سندويشات التاكو اللحم البقري اللذيذة هي اختيار قطعة اللحم البقري المناسبة. شريحة لحم الخاصرة وشريحة لحم التنورة كلاهما خياران رائعان لأنهما قليل الدهن ولذيذ. كما أن لها رقة طبيعية تجعلها مثالية للشوي.
عند اختيار اللحم البقري الخاص بك ، ابحث عن قطعة ذات لون أحمر فاتح وبها رخامي مرئي. هذا الرخامي هو ما يعطي اللحم البقري نكهته وطراوته. إذا أمكن ، اختر لحوم الأبقار التي تتغذى على الأعشاب ، والتي تميل إلى أن تكون أقل دهونًا وأكثر صحة من لحوم الأبقار التي تتغذى على الحبوب.
تحضير اللحم للشواء
بمجرد اختيار اللحم البقري ، حان الوقت لإعداده للشواء. ابدأ بتقليص أي دهون زائدة من اللحم. يجب ترك ما يكفي من الدهون فقط لإضافة النكهة والرطوبة إلى اللحم البقري ، لكن ليس كثيرًا حتى يصبح دهنيًا.
بعد ذلك ، قم بتتبيل اللحم البقري بفرك جاف أو تتبيلة من اختيارك. يعتبر المزيج البسيط من الملح والفلفل ومسحوق الثوم والكمون خيارًا رائعًا لتاكو اللحم البقري المشوي. افركي اللحم بالتوابل مع التأكد من تغطية جميع الجوانب.
شواء اللحم
حان الوقت الآن لإشعال الشواية! سخن الشواية على درجة حرارة عالية ودهنها بالزيت لمنع اللحم البقري من الالتصاق. بمجرد أن تصبح الشواية ساخنة ، ضعي اللحم البقري مباشرة على المشابك.
اشوي اللحم البقري لمدة 4-5 دقائق لكل جانب ، أو حتى يصل إلى مستوى النضج المطلوب. بالنسبة للحوم البقر متوسطة الندرة ، اطبخي لمدة 4 دقائق لكل جانب. بالنسبة للحم البقري المتوسط ، يُطهى لمدة 5 دقائق لكل جانب.
بمجرد طهي اللحم البقري حسب رغبتك ، أخرجه من الشواية واتركه يرتاح لبضع دقائق قبل تقطيعه. هذا يسمح للعصائر بإعادة توزيعها في جميع أنحاء اللحم ، مما يجعلها أكثر طراوة ونكهة.
تقطيع اللحم
الآن بعد أن تم طهي اللحم البقري الخاص بك ، حان الوقت لتقطيعه من أجل سندويشات التاكو. ابدأ بتقطيع اللحم البقري إلى شرائح رفيعة. سيساعد ذلك على تفتيت ألياف العضلات ، مما يجعل اللحم أكثر طراوة.
تأكد من تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة ، لأن ذلك سيجعل تناوله أسهل وأكثر متعة. بمجرد تقطيع اللحم ، يصبح جاهزًا لإضافته إلى سندويشات التاكو.
خاتمة
قد يبدو شوي اللحم البقري من أجل سندويشات التاكو مخيفًا ، لكنه في الواقع بسيط للغاية. باتباع هذه الخطوات ، يمكنك صنع لحم بقري لذيذ ولذيذ ومثالي للتاكو. تذكر أن تختار قطعة اللحم البقري الصحيحة ، وتتبلها جيدًا ، وتشويها بشكل مثالي. مع القليل من الممارسة ، ستشوي اللحم البقري المثالي للتاكو في كل مرة. لذا ، قم بإشعال الشواية واستعد لإبهار أصدقائك وعائلتك بتاكو اللحم البقري المشوي اللذيذ!
