تاريخ بوريتوس المكسيكي
يُعتقد أن البوريتوس نشأ في المكسيك في منتصف القرن التاسع عشر. كلمة "بوريتو" تعني "حمار صغير" بالإسبانية ، ويعتقد أن الاسم يأتي من شكل التورتيلا الملفوفة ، والتي تشبه إلى حد ما أذن الحمار. كان البوريتوس في الأصل طعامًا بسيطًا ومحمولًا يمكن أن يأكله العمال المكسيكيون أثناء التنقل.
أصبح مطعم بوريتوس مشهورًا في الولايات المتحدة في منتصف القرن العشرين ، مع افتتاح أول مطعم بوريتو في لوس أنجلوس في ثلاثينيات القرن الماضي. اليوم ، تعد البوريتو من المكونات الأساسية للمطبخ المكسيكي ويمكن العثور عليها في المطاعم في جميع أنحاء العالم.
كيفية صنع البوريتو المكسيكي المثالي
صنع بوريتو مكسيكي رائع هو كل شيء عن المكونات. ستحتاج إلى تورتيلا طحين كبير ، وبعض اللحوم أو الخضار المطبوخة ، وبعض الإضافات. إليك وصفة بسيطة لعمل بوريتو كلاسيكي:
** المكونات: ** - 1 تورتيلا طحين كبير - 1 كوب لحم أو خضروات مطبوخة (دجاج أو لحم بقر أو لحم خنزير مبشور) - 1/2 كوب أرز مطبوخ - 1/4 كوب فاصوليا سوداء - 1/4 كوب صلصة - 1/4 كوب جبن مبشور - 1/4 كوب كريمة حامضة - ملح وفلفل حسب الرغبة
** التعليمات: ** 1. سخني التورتيلا في الميكروويف لمدة 30 ثانية أو على صينية الخبز لمدة دقيقة على كل جانب. 2. ضع اللحم المطبوخ أو الخضار والأرز والفاصوليا السوداء في وسط التورتيلا. 3. أضيفي الصلصة والجبن المبشور والقشدة الحامضة في الأعلى. 4. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. 5. نشمر البوريتو ، مدسوس الجوانب كما تذهب. 6. يقدم على الفور.
وصفات البوريتو اللذيذة التي يمكنك تجربتها
1. دجاج بوريتو مبشور
** المكونات: ** - 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد - 1/2 كوب مرق دجاج - 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار - 1/2 ملعقة صغيرة كمون - 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم - ملح وفلفل حسب الرغبة - دقيق التورتيلا - إضافات من اختيارك (صلصة ، جبنة ، كريمة حامضة ، إلخ)
** التعليمات: ** 1. ضع صدور الدجاج ومرق الدجاج ومسحوق الفلفل الحار والكمون ومسحوق الثوم والملح والفلفل في قدر بطيء. 2. يُطهى على نار خفيفة لمدة 6-8 ساعات أو على نار عالية لمدة 4-6 ساعات ، حتى ينضج الدجاج ويصبح طريًا. 3. افرم الدجاج بشوكتين. 4. قم بتسخين التورتيلا في الميكروويف أو في صينية الخبز. 5. املأ كل خبز تورتيلا بالدجاج المبشور وإضافات من اختيارك. 6. نشمر البوريتو ويقدم.
2. جمبري بوريتو
** المكونات: ** - 1 رطل جمبري كبير مقشر ومنزوع العرق - 1/4 كوب عصير ليمون - 1/4 كوب زيت زيتون - 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار - 1/2 ملعقة صغيرة كمون - ملح وفلفل حسب الرغبة - دقيق التورتيلا - إضافات من اختيارك (أفوكادو ، طماطم ، كزبرة ، إلخ)
** التعليمات: ** 1. اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون ومسحوق الفلفل الحار والكمون والملح والفلفل في وعاء. 2. أضيفي الجمبري إلى الوعاء وضعيه حتى يتغطى. 3. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. 4. أضيفي الجمبري واطهي لمدة 2-3 دقائق على كل جانب ، حتى ينضج تمامًا. 5. سخني التورتيلا في الميكروويف أو في صينية الخبز. 6. املأ كل خبز تورتيلا بالروبيان المطبوخ وإضافات من اختيارك. 7. نشمر البوريتو ويقدم.
خاتمة
البوريتو المكسيكي هو طبق لذيذ ومتعدد الاستخدامات يمكن تخصيصه ليناسب أي ذوق. سواء كنت تفضل الدجاج أو اللحم البقري أو الجمبري أو الخضار ، فهناك وصفة بوريتو متوفرة لك. نأمل أن يكون هذا المقال قد ألهمك لمحاولة صنع البوريتو الخاص بك في المنزل. مع وصفاتنا وأدلةنا البسيطة ، ستصبح محترفًا في صناعة البوريتو في لمح البصر!