الاختلافات في Enchiladas Verdes
هناك العديد من الاختلافات في Enchiladas Verdes ، ولكن المكونات الأكثر شيوعًا هي الطماطم والدجاج والجبن. صلصة توماتيلو هي نجمة العرض وتعطي الطبق نكهته الجريئة والمنعشة. فيما يلي بعض الأشكال الأكثر شيوعًا لـ Enchiladas Verdes:
انشيلاداس فيرديس مع روبيان
إذا كنت من محبي المأكولات البحرية ، فستحب هذا التنوع من Enchiladas Verdes مع الروبيان. يضيف الروبيان نكهة لذيذة ومالحة تكمل صلصة توماتيلو المنعشة بشكل مثالي. لتحضير هذا الطبق ، اقلي الجمبري في مقلاة مع الثوم والبصل ومسحوق الفلفل الحار حتى ينضج تمامًا. ثم لف الروبيان في خبز التورتيلا مع صلصة توماتيلو وغطيها بالجبن. اخبزيها في الفرن حتى تذوب الجبن وتتشكل فقاعات.
إنتشلادا فيرديس مع لحم البقر
لتناول وجبة قلب ، جرب Enchiladas Verdes مع لحم البقر. يضيف اللحم البقري نكهة غنية ولذيذة تتناسب جيدًا مع صلصة توماتيلو المنعشة. لتحضير هذا الطبق ، يُطهى اللحم البقري في مقلاة مع البصل والثوم والكمون حتى يتحول إلى اللون البني. ثم لف اللحم في التورتيلا مع صلصة توماتيلو وغطيها بالجبن. اخبزيها في الفرن حتى تذوب الجبن وتتشكل فقاعات.
نباتي Enchiladas Verdes
للحصول على خيار لحم ، جرب نباتي Enchiladas Verdes. بدلًا من الدجاج أو اللحم البقري ، استخدم الخضار المشوية مثل الكوسة والفلفل والبصل. يمنحهم تحميص الخضار نكهة غنية ولذيذة تتناسب جيدًا مع صلصة توماتيلو المنعشة. لتحضير هذا الطبق ، اشوي الخضار في الفرن حتى تنضج. ثم لف الخضار في خبز التورتيلا بصلصة توماتيلو وغطيها بالجبن. اخبزيها في الفرن حتى تذوب الجبن وتتشكل فقاعات.
وصفة Enchiladas Verdes
الآن بعد أن تعرفت على بعض الأشكال الأكثر شيوعًا لـ Enchiladas Verdes ، فقد حان الوقت لصنعها بنفسك! إليك وصفة بسيطة تجعلك تستمتع بهذا الطبق المكسيكي الكلاسيكي في لمح البصر.
مكونات:
- 1 رطل من الطماطم المقشرة والمغسولة - 1 بصلة مفرومة - 2 فص ثوم ، مفروم - 1 فلفل هالابينو ، منزوع البذور ومفروم - 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة - 2 ملعقة طعام زيت نباتي - 8 تورتيلا ذرة - 2 كوب دجاج مطبوخ مبشور - 2 كوب جبن مبشور (مونتيري جاك أو شيدر)
الاتجاهات:
1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
2. ضع الطماطم والبصل والثوم والهلابينو والكزبرة في الخلاط أو معالج الطعام. يُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا.
3. سخني الزيت النباتي في قدر كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف مزيج الطماطم ويُغلى المزيج. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة.
4. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
5. اغمس كل تورتيلا ذرة في صلصة الطماطم لتغطي كلا الجانبين. ضعي ملعقة من الدجاج المبشور في وسط كل خبز تورتيلا ولفيها. ضع جانب التماس الانتشلادا لأسفل في طبق الخبز.
6. صب صلصة الطماطم المتبقية فوق الانتشلادا وغطى بالجبن المبشور.
7. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى تذوب الجبنة وتتشكل فقاعات.
خاتمة
Enchiladas Verdes هي وجبة لذيذة ومرضية مثالية لعشاء سريع في نهاية الأسبوع أو تجمع ممتع في عطلة نهاية الأسبوع مع الأصدقاء والعائلة. مع مزيجها الجريء واللذيذ من الطماطم المنعشة والدجاج اللذيذ والجبن الذائب ، من المؤكد أن هذا الطبق سيرضي رغباتك. باتباع هذه الوصفة البسيطة ، ستتمكن من صنع صلصة الانتشلادا الخاصة بك والمليئة بالنكهات والتوابل الطازجة. فما تنتظرون؟ جرب وصفة Enchiladas Verdes اليوم وانقل ذوقك إلى المكسيك!